Unt de alune preparat cu pricepere în România

Probabil nu știați dar pe 24 ianuarie am fi putut sărbători ziua națională a untului de arahide. Asta dacă eram în Statele Unite. Dar uite că acum putem sărbători și in România un unt de arahide produs cu grijă, fără zahăr, fără sare, fără conservanti, fără alte uleiuri adăugate, fără grăsimi hidrogenate. De obicei acest „unt” conține ingrediente suplimentare care modifică gustul sau textura, cum ar fi sare, îndulcitori sau emulgatori. Nu și cele de la Sunday bites. Adică acestea ›››

Continuare

Pensiunea Agroturistica Jianca și un nou început pentru complexul de sere Ișalnița

Dacă nu ați auzit despre serelor de la Ișalnița ar trebui să știți că înainte de 1989 fusese inaugurat ca fiind cel mai mare complex de sere din Europa. Prin 1993-1994 serele de la Işalniţa au fost „privatizate” si cumpărate de un „investitor”, care le-a tăiat și vândut la fier vechi. Cam asta a fost situația serelor în „capitalismul sălbatic” de după 1990. Apoi, după ce vreme de câțiva ani activitatea a fost întreruptă, sub managementul unui nou proprietar, la ›››

Continuare

Obiceiuri și tradiții legate de masa de Paște

În apropierea sărbătorilor de Paști, marea majoritate a românilor se gândesc în primul rând la masa festivă. Obiceiurile și sărbătorile la români se petrec de cele mai multe ori în jurul mesei. Aceasta trebuie să fie îmbelșugată și bucatele ornate în funcție de tradițiile și specificul sărbătorii. Masa de Paști are ca specific oul înroșit, simbol străvechi care se pare că datează cu mult înaintea creștinismului, coloratul de ouă de Paști fiind o tradiție precreștină răspândită din Armenia, Rusia, Grecia, zona mediteraneeană, ›››

Continuare

Sperante la borcan de la Sundaybites.ro

Prin intermediul colegilor de la ASBO in frunte cu Daniel Botea, am avut prilejul să descopăr multe inițiative care imi dau multă speranță în ceea ce privește viitorul produselor românești. Mai nou am făcut cunoștință cu mica afacere de familie a celor de la Sunday Bites Eu unul am mari sperante in aceste mici intreprinderi cu suflet mare si am si mai multa incredere in produsele si in intentiile lor decat as puta avea vreodata in vreo corporatie din industria ›››

Continuare

Dulceată cu dichis si căpsuni, din cămară de la Veronica

Nu ştiu alţi cum sunt, dar eu, când mă gândesc la locuri… şi la alte jocuri şi jucării pline de hazul şi farmecul copilăresc, parcă-mi saltă şi acum inima de bucurie! Cam așa zicea Ion Creangă amintindu-și de copilărie. Spre deosebire de Creangă, eu nu am prea multe amintiri de la țară, am copilărit mai mult la oraș dar parcă totul avea alt fler, chiar și la oraș. La țară nici nu mai zic. O vorbă veche, de pe vremea ›››

Continuare

Ferma Magureni & Delaco la Branzeturi cum se cuVin #33

Asociația Bloggerilor Olteni a facilitat inca o dată întâlnirea dintre vin si degustătorii acestei licori bahice. Ne-am bucurat de ospitalitatea Oxigen Bistro, o gazdă ce ne-a fost alături și la aniversarea asociației. Am avut ocazia sa ne întâlnim cu un fenomen mai putin prezent pe piata vinurilor – o fermă care face vinuri Bio si chiar merge mai departe de standardul bio – pe nișa vinurilor biodinamice. Cu farmecul său oltenesc, somelierul Victorian Săftescu ne-a făcut să înțelegem ce înseamnă ›››

Continuare

Vinurile Biodinamice de la Crama Bogdan

Degustarea Branzeturi cum se… cuVin #32 a avut loc în crama restaurantului Casa Zamfirescu, unde ne-am bucurat de atmosfera intimă a cramei de la subsol iar la final de câteva melodii de inspirație folclorică. Evenimentul organizat de ASBO și DictionarCulinar.ro a adunat la Casa Zamfirescu bloggeri și iubitori ai vinurilor din Craiova. Ne-am putut bucura de poveștile bine documentate și condimentate cu umor ale somelierului Vlad Buruga, iar directorului de vânzări zonal, Dan Cherascu, a completat informațiile oferite de Vlad și, cel ›››

Continuare

Rusalii, călusari, vinuri si armonie la Crama Avincis în 2019

Domeniul Vila Dobrușa și-a deschis porțile pentru iubitorii vinului în vara anului 2011. Acesta cuprinde conacul, crama AVINCIS, 40 hectare de viță de vie, mai multe hectare de pădure și amenajarea peisagistică, toate îmbinate într-un mod unic, ce dau acestui loc un farmec aparte. AVINCIS este continuarea unei povești de familie, cu pasiune pentru vinuri și lucru bine făcut, care a început încă din anul 1927. Atunci, Maria și Iancu Râmniceanu, numit ofițer al armatei române de Ionel Brătianu, au ›››

Continuare

Regno Recas la Brânzeturi cum se cuVin #29

Regno Recaș ajunge la Craiova în cadrul evenimentului Brânzeturi cum se cuVin cu numărul 29. Evenimentul este organizat lunar de Asociația Bloggerilor Olteni și DictionarCulinar.ro. Gazda ne-a fost Fajitas Tex Mex, o locatie deosebită cu un meniu fusion texano-mexican, unde poți purta un sombrero sau o pălărie de cowboy și nu te împușcă nimeni. Talentul și experiența bucătarului (15 ani în restaurante cu specific texan-mexican și spaniol din Madrid) și-au spus cuvântul, dovada fiind delicioasa Fajita de Pollo pe care ›››

Continuare

Aniversarea a 7 ani de Craiova Blog Meet #84

După ce ne-am cunoscut la prezentarea vinurilor de la Crama La Salina, m-am alăturat si eu bloggerilor olteni pentru a sarbatorii implinirea a 7 ani de cand organizeaza fara intrerupere intalnirile blogosferice lunare. Narcis Neagoe a inceput cu o scurta prezentare a vinurilor de Samburesti. Pentru cei ca mine, care nu fusesera inca la o degustare sau la pairing cu branzeturi poloneze, informatiile au fost binevenite. Ca sa intelegem importanta paharelor in cadrul degustarilor, Daniel a facut „un experiment” rugand ›››

Continuare