Culinar

Vin pelin de la Vînju Mare

4 luni ago 4 min read

Ne-am întâlnit pentru cea de-a 48-a ediție a evenimentului Brânzeturi cum se… cuVin organizat de Asociația Bloggerilor Olteni pentru o ocazie specială: o cramă din Oltenia, Vie Vin Vînju Mare, și noul lor sortiment: Pelin de Vînju Mare. Seara a fost dedicată unor vinuri speciale și anume vinuri aromatizate cu pelin. Dar cum vinul nu merge bine singur ci acompaniat de preparate culinare, ne-am bucurat de brânzeturi cu dichis și chiar am comandat și o Quessadilla bună cum numai la ›››

Continuare

Cum e o evadare în Dealu Mare

6 luni ago 6 min read

Îmi doream de ceva vreme să explorez renumita regiune vini-viticolă Dealu Mare și uite că am fost invitați prin intermediul AsBO de către Asociația Dealu Mare să participăm la un eveniment organizat de ei în 3 din podgoriile aflate în această zonă. Traseul pe care am mers împreună cu colegii de la AsBO este numărul 1, o variantă pentru o singură zi. Vinurile degustate au fost suficiente și am avut prilejul să încercăm cel puțin 6 sortimente la fiecare cramă. ›››

Continuare

Tu vrei de la Prince Matei?

7 luni ago 3 min read

Dacă nu știi încă despre ce este vorba, ei bine, este despre vin. Prince Matei este o cramă din zona Dealu Mare care se zice că ar face cel mai bun Merlot de pe la noi. Deși treaba asta este cumva relativă și depinde foarte mult „de gustibus” pot spune că am avut parte de un tratament „princiar” la degustarea de la C House Milano. Despre gazdele noastre culinare trebuie să spun neapărat că m-au impresionat. Inițial mă uitasem pe ›››

Continuare

Unt de alune preparat cu pricepere în România

1 an ago 1 min read

Probabil nu știați dar pe 24 ianuarie am fi putut sărbători ziua națională a untului de arahide. Asta dacă eram în Statele Unite. Dar uite că acum putem sărbători și in România un unt de arahide produs cu grijă, fără zahăr, fără sare, fără conservanti, fără alte uleiuri adăugate, fără grăsimi hidrogenate. De obicei acest „unt” conține ingrediente suplimentare care modifică gustul sau textura, cum ar fi sare, îndulcitori sau emulgatori. Nu și cele de la Sunday bites. Adică acestea ›››

Continuare

Pensiunea Agroturistica Jianca și un nou început pentru complexul de sere Ișalnița

1 an ago 3 min read

Dacă nu ați auzit despre serelor de la Ișalnița ar trebui să știți că înainte de 1989 fusese inaugurat ca fiind cel mai mare complex de sere din Europa. Prin 1993-1994 serele de la Işalniţa au fost „privatizate” si cumpărate de un „investitor”, care le-a tăiat și vândut la fier vechi. Cam asta a fost situația serelor în „capitalismul sălbatic” de după 1990. Apoi, după ce vreme de câțiva ani activitatea a fost întreruptă, sub managementul unui nou proprietar, la ›››

Continuare

Obiceiuri și tradiții legate de masa de Paște

2 ani ago 3 min read

În apropierea sărbătorilor de Paști, marea majoritate a românilor se gândesc în primul rând la masa festivă. Obiceiurile și sărbătorile la români se petrec de cele mai multe ori în jurul mesei. Aceasta trebuie să fie îmbelșugată și bucatele ornate în funcție de tradițiile și specificul sărbătorii. Masa de Paști are ca specific oul înroșit, simbol străvechi care se pare că datează cu mult înaintea creștinismului, coloratul de ouă de Paști fiind o tradiție precreștină răspândită din Armenia, Rusia, Grecia, zona mediteraneeană, ›››

Continuare

Sperante la borcan de la Sundaybites.ro

3 ani ago 2 min read

Prin intermediul colegilor de la ASBO in frunte cu Daniel Botea, am avut prilejul să descopăr multe inițiative care imi dau multă speranță în ceea ce privește viitorul produselor românești. Mai nou am făcut cunoștință cu mica afacere de familie a celor de la Sunday Bites Eu unul am mari sperante in aceste mici intreprinderi cu suflet mare si am si mai multa incredere in produsele si in intentiile lor decat as puta avea vreodata in vreo corporatie din industria ›››

Continuare

Dulceată cu dichis si căpsuni, din cămară de la Veronica

3 ani ago 2 min read

Nu ştiu alţi cum sunt, dar eu, când mă gândesc la locuri… şi la alte jocuri şi jucării pline de hazul şi farmecul copilăresc, parcă-mi saltă şi acum inima de bucurie! Cam așa zicea Ion Creangă amintindu-și de copilărie. Spre deosebire de Creangă, eu nu am prea multe amintiri de la țară, am copilărit mai mult la oraș dar parcă totul avea alt fler, chiar și la oraș. La țară nici nu mai zic. O vorbă veche, de pe vremea ›››

Continuare

Ferma Magureni & Delaco la Branzeturi cum se cuVin #33

4 ani ago 4 min read

Asociația Bloggerilor Olteni a facilitat inca o dată întâlnirea dintre vin si degustătorii acestei licori bahice. Ne-am bucurat de ospitalitatea Oxigen Bistro, o gazdă ce ne-a fost alături și la aniversarea asociației. Am avut ocazia sa ne întâlnim cu un fenomen mai putin prezent pe piata vinurilor – o fermă care face vinuri Bio si chiar merge mai departe de standardul bio – pe nișa vinurilor biodinamice. Cu farmecul său oltenesc, somelierul Victorian Săftescu ne-a făcut să înțelegem ce înseamnă ›››

Continuare

Vinurile Biodinamice de la Crama Bogdan

4 ani ago 3 min read

Degustarea Branzeturi cum se… cuVin #32 a avut loc în crama restaurantului Casa Zamfirescu, unde ne-am bucurat de atmosfera intimă a cramei de la subsol iar la final de câteva melodii de inspirație folclorică. Evenimentul organizat de ASBO și DictionarCulinar.ro a adunat la Casa Zamfirescu bloggeri și iubitori ai vinurilor din Craiova. Ne-am putut bucura de poveștile bine documentate și condimentate cu umor ale somelierului Vlad Buruga, iar directorului de vânzări zonal, Dan Cherascu, a completat informațiile oferite de Vlad și, cel ›››

Continuare