Într-o zi plină de sărbătoare și gusturi delicioase, am sărbătorit atât Ziua Basarabiei, cât și Ziua Națională a Brânzeturilor, sărbătorită simultan în Franța, la ediția cu numărul 57 a evenimentului Brânzeturi cum se cuVin. Ne-am adunat cu bucurie la C-House Milano pentru a savura brânzeturi franțuzești și vinuri moldovenești de la Purcari. Colega noastră de blogosfera, originară din Moldova, a venit îmbrăcată în costum tradițional, marcând cu mândrie momentul.
Degustarea a inclus o varietate fascinantă de combinații brânză-vin, printre care:
- Cuvee de Purcari Alb Brut cu Aperifrais Ile de France,
- Purcari Nocturne Viorica cu Camembert Ile de France,
- Domeniile Cuza Rose (Merlot și Saperavi) cu British Cheddar Delaco D’Exceptie,
- Domeniile Cuza (Saperavi și Feteasca Neagra) cu Gouda DeSenvis Delaco,
- Purcari Maluri de Prut (Feteasca Neagra și Rara Neagra) cu Grana Padano Delaco ‘Exceptie.
Rebeca Didu, reprezentant zonal al Purcari Wines, ne-a împărtășit povești despre vinuri, subliniind legătura strânsă dintre Ceptura și Purcari, Ceptura fiind importatorul vinurilor Purcari în România.
De fapt, Purcari este un conglomerat format din 5 crame din 3 țări: Republica Moldova (Chateau Purcari, Vinaria Bostavan, Domeniile Cuza), România (Crama Ceptura), și Bulgaria (Angel’s Estate Winery).
În timpul degustării, am avut privilegiul să savurăm vinuri de la Chateau Purcari și Domeniile Cuza, concentrându-ne pe soiurile mai puțin întâlnite pe meleagurile noastre: Viorica, Rara Neagra și Saperavi.
Daniel Botea ne-a ghidat prin universul brânzeturilor, evidențiind criteriile de asociere cu vinurile degustate.
Momentele petrecute la degustarea #57 au fost de neuitat. Am apreciat în mod deosebit spumantul brut și Viorica, care l-a impresionat și pe prietenul meu reîntors din Irlanda. Deși el nu crede in particularitatile și finețurile soiurilor de vin, acesta ne-a impresionat pe amândoi prin aromă și parfum dar și prin blândețea cu care este integrat alcolul, un aspect rar întâlnit la soiurile albe, cele mai multe neavând alcolul atât de bine integrat.
Vinul Maluri de Prut a fost super apreciat in combinația dintre Feteasca Neagra și Rara Neagra, alături de Grana Padano. Culoarea și aromele vinului au fost subiecte de discuție pasionantă, învățând despre influența zăcămintelor de Rubidium asupra nuanțelor purpurii ale vinurilor roșii.
Asocierea vinurilor cu brânzeturile a fost perfectă, creând o experiență gustativă de neegalat. În plus, am savurat și apă Dolce Vita, pusă la dispoziție de colega noastră Diana Popa, căreia îi mulțumim. Apa este extrasă local dintr-un puț de adâncime medie si filtrata printr-o tehnologie speciala cu Ozon. Chiar este o apă fără mirosuri și gusturi ciudate, numai bună de hidratare.
Dincolo de brânzeturi și vinuri, m-am răsfățat cu o porție de Bocconcini di Pollo ai Funghi e Parmigiano care a mers perfect cu vinurile degustate.
Și cum viața trebuie să fie sărbătorită, am ridicat paharul cu vin rose, capturând momente norocoase în fotografii. Zâmbetele de pe fețele noastre reflectă cu siguranță o seară reușită.
Sărbătoriți cu spor și bucurie!
